ラシーヌ

前菜、メイン、デザートをそれぞれ選ぶランチコースは、食事の流れを自分の好みに寄せられるのが魅力。ラシーヌを訪れた人のランチレポートにも、選べるオードブルとメイン、デザートに、スープ、パン、食後の飲み物が続くコースが記されています。メニュー資料では、前菜とメインはそれぞれ4種類から選び、デザートは4種類のほかチーズに変更する選択肢も示されています。

前菜には、ケイパーソースを添えたマグロのカルパッチョや、田舎風の肉のテリーヌであるパテ・ド・カンパーニュなどが記載されており、魚介から肉の前菜まで好みで選べる構成です。メインの候補には、上賀茂産完熟トマトのソースとバジルを合わせたサバのブリオーシュ、ローズマリー風味のトマトクリームソースで仕立てる国産若鶏もも肉のコンフィ、ヴィネガー風味の豚肩ロース肉の煮込みなど。素材やソースの組み合わせを見比べながら、魚料理にするか肉料理にするかを考える時間も、このコースの楽しみになりそうです。

昼のおまかせコースを楽しんだ人は、アミューズのリエットをたっぷり味わい、冷製スープでは素材の持ち味が生かされていたと振り返っています。自家製パンはバゲットと全粒粉のものがあり、同じ人の記録ではバゲットのおかわりもできたそう。食後はデザートかチーズを選ぶ流れで、その日のデザートとして、いちじくのワイン煮にアイスを添えた一皿が登場したとのこと。

デザートの候補には、記載されたメニュー上で苺のソルベやオレンジとハチミツのプディング、ベリーのケーキなども見られ、食後の気分に合わせて選ぶ楽しさがあります。ランチの営業は11時30分から15時までで、予約も受け付けています。